再忙，也要和您一起好好吃頓晚餐，小家庭簡易懶人包菜單
忙碌的一天，即使再忙，也要抽出時間，好好與家人共享一頓美味的晚餐。晚餐時間，往往是家人聚在一起的寶貴時刻。但太過於複雜的餐點，會犧牲家人團聚的寶貴時間，但常常煮好第一道菜，再煮第二道時，第一道就冷掉了。再怎麼新鮮、美味的食材以及精湛的廚藝，都讓精心烹調的晚餐大打折扣！該怎麼準備晚餐，變成了一道難題。別擔心！現在讓編輯部教您幾道簡易的懶人包食譜，讓您輕鬆做出美味又營養的家常菜。
簡易雙人晚餐食譜，讓您輕鬆下廚
對於小家庭來說，簡易的晚餐食譜更加實用。因為人少，不需要準備太多的食材，也不需要花費太多時間。以下教您兩道簡易的2人晚餐食譜，讓您輕鬆下廚，享受溫馨的晚餐時光。
晚餐食譜一：馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉是一道經典的晚餐食譜。準備食材也比較簡單，只需要馬鈴薯、牛（豬）肉、洋蔥、番茄醬即可。這道菜軟嫩香濃，而且非常下飯。
馬鈴薯燉肉的料理步驟：
- 將您準備好的肉切成塊狀，抓醃20分鐘。
- 開火，加入少許油炒香蒜末、加入洋蔥、胡蘿蔔一起翻炒。
- 將肉加入鍋內一起翻炒至表皮上色。
- 再依序加入醬油、水、味醂，水滾後，以大火烹煮約10分鐘，再轉小火燉煮30分鐘。（水量只需要蓋過肉即可），燉煮完成香噴噴的馬鈴薯燉肉就可上桌啦！
晚餐食譜二：咖哩雞肉飯
咖哩雞肉飯是一道非常受歡迎的家常菜食譜。食材準備也不難，只需要雞肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊即可。
咖哩雞肉飯的料理步驟：
- 首先，我們要將所有食材洗淨，瀝乾水分。接著將雞肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切一口大小。
- 熱鍋，加入奶油加熱融化後加入洋蔥拌炒。洋蔥變軟後，放入其他食材拌炒。
- 準備一個湯鍋加好 1000 毫升的水或高湯，將已炒好的食材放入開中火。水滾沸騰後，將浮沫撈出，以中小火燉煮15分鐘至食材變軟。
- 暫時關火，放入已剝成小塊的咖哩塊，再以小火一邊攪拌一邊燉煮10分鐘至醬汁呈濃稠狀，就完成美味的咖哩雞肉飯。
晚餐食譜三：鮮菇炒雞丁
這道菜清新又營養豐富的簡單快炒，非常適合忙碌的日子，搭配飯或麵都非常一流！需要食材有無皮雞腿肉、鮮冬菇、蔥花些許、蒜頭、切片或切段紅蘿蔔。雞肉醃料：醬油、米酒各1茶匙、薑絲或薑汁少許。調味汁：醬油、味醂各2茶匙、糖1茶匙、水2湯匙。
鮮菇炒雞丁的料理步驟：
- 將雞腿肉切成丁，然後均勻地抹上醃料，醃製約 20 分鐘。將新鮮的冬菇切成斜片，備用。
- 熱鍋爆香蒜頭，加入紅蘿蔔，煮炒片刻。然後加入冬菇，煮至釋放出香氣後，盛至一旁暫放。
- 在鍋中央再加入少量油，下入雞塊炒至熟。倒入調味汁，煮至汁液收乾一半。最後加入蔥花，拌炒均勻後即可上桌。
晚餐食譜四：日式炒烏龍
在家簡單做，手把手教你做日式炒烏龍，快速上桌讓冰箱所剩食材大變身。食材需要烏龍麵、肉片、香菇、洋蔥、蔥、胡蘿蔔、青菜、醬油、味霖、堅魚粉、烏醋、白芝麻。
日式炒烏龍的料理步驟：
- 在熱鍋中加入適量油，放入洋蔥絲和蔥段炒至洋蔥透明。
- 將胡蘿蔔絲加入鍋中拌炒，再加入香菇片繼續炒，釋放香味。
- 再將肉片(豬牛雞皆可，按個人喜好)、烏龍麵及青菜加入，並將醬油、味霖、少許水及堅魚粉加入一起拌炒，蓋鍋蓋悶約1-2分鐘。
- 要起鍋時在加入少許烏醋提味，成盤灑上七味粉即可!
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